Op zoek naar kaas in de buurt? In Vlaanderen vind je op elke hoek wel een speciaalzaak of markt met een sterk aanbod. Van zachte geitenkaas uit de streek tot gerijpte harde kazen: elke stad, van Gent en Antwerpen tot Brugge en Leuven, heeft adressen waar je rustig kan proeven en advies krijgt.
Wie gericht wil kiezen, start best bij een kaaswinkel met een affineur. Die helpt je bij het samenstellen van een kaasplank, rekening houdend met seizoen, textuur en herkomst. Vraag gerust naar streekkaas, biokaas of lactosevrije opties. Ook in delicatessenzaken en op boerenmarkten kom je verrassend ver.
Zoeken doe je eenvoudig via termen als "kaaswinkel nabij", "kaas kopen in Vlaanderen" of "kaas in de buurt open vandaag". Let op openingsuren, mogelijkheid tot proeven en of er lokale producenten vertegenwoordigd zijn. Markten in het weekend bieden vaak korte-ketenproducten die rechtstreeks van de boerderij komen.
Twijfel over hoeveel je nodig hebt? Reken voor een kaasplank als maaltijd op 200~250 g per persoon, als hapje op 80~120 g. Combineer variërend: een frisse geitenkaas, een romige witschimmel, een halfharde klassieker, een karaktervolle blauwader en iets gerijpts. Voeg noten, seizoensfruit en een stukje brood of zuurdesem toe.
Bewaren doe je het best koel maar niet ijskoud: 6~10 °C in de koelkast, ingepakt in kaaspapier of vetvrij papier. Haal kaas een halfuur tot een uur op voorhand uit de koeling zodat aroma's vrijkomen. Restjes kan je verwerken in quiche, gratin of een snelle toast met smeltkaas.
Tot slot: ontdek lokale evenementen. Kaasmarkten, proeverijen en workshops duiken het hele jaar op in Vlaamse steden en dorpen. Het is de ideale manier om nieuwe smaakrichtingen te leren kennen en rechtstreeks vragen te stellen aan producenten. Zo vind je vlot de juiste kaas, dicht bij huis.